Recette de la Coquille

[letti]

Coucou


Qui a cette recette ?


Jusqu'a présent je n'ai que des recettes de "brioche améliorée" mais franchement le gout n'y est pas .



Merci d'avance

[la ch'ti du 33]

Bonjour letti
voici ma propre recette extraite de mon blog
La quoquille du Nord
C'est une traddition à ne pas perdre que l'on offre aux enfants à la St Nicolas à Noël


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- 40g de levure de boulangerie

- 1/2 l de lait

- 1 pincée de sel

- 1 kg de farine Type 55

- 3 oeufs + 1 jaune

- 250 g de beurre salé si non ajouter une pincée de sel

- 50 g de sucre en poudre

- 100g de raisins secs

- Diluer la levure dans de le lait tiède.

- Ajouter la farine. Le mélange doit rester liquide.

- Ajouter les œufs et le beurre ramolli (non fondu) le sucre travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux doigts

-Ajouter les raisins secs et travailler longuement votre pâte Laisser reposer dans un endroit chaud 3 , 4 heures

Modeler votre pâte en forme de coquille et laisser encore 1h reposer

Préchauffer votre four à 200° et enfourner votre coquille après l’avoir badigeonné de jaune d’œuf Pendant 30 mn (à surveiller cela dépend des fours)

http://clarmelle.free.fr/

[† picsou0_0]

Bonjour et merci , on s'en lèche les babines d'avance.

Et félicitations pour votre site : il est très beau

[la ch'ti du 33]

Merci picsou0
le quel de site as tu visité ? j'en ai plusieurs
je vais vous mettre la recette de spéculoos

[† picsou0_0]

Celui indiqué dans le message initial

[la ch'ti du 33]

Ah ok celui là il est bofffff je l'ai fait pour les enfants au départ comme ils n'hebitent pas tous tout près si non j'ai un pro là c'est un site plus complet plus difficile aussi pour le voir tu clic sur www en bas