Geneachtimi
chou rouge aux pommes
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ALLERY
- Messages : 94
- Enregistré le : 20 mars 2007 13:12
chou rouge aux pommes
Je recherche la recette du chou rouge aux pommes , comme le faisaient si bien ma mère et ma grand mère toutes deux originaires du nord de la France Merci d'avance
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ncanonne
chou rouge aux pommes
Ce n'est pas spécialement une recette régionale, mais voilà la mienne :
-hacher un beau chou rouge et le faire blanchir dans l'eau bouillante très rapidement
-faire revenir des oignons hachés avec ou sans petits lardons salés dans une poële
-dans une terrine mettre le mélange chou bien égoutté, les lardons, les oignons, un peu de vinaigre de cidre, quelques clous de girofle
-recouvrir de lamelles de pommes comme une tarte et parsemer de morceaux de beurre
-couvrir la terrine et faire cuire à feu doux au moins une heure.
-hacher un beau chou rouge et le faire blanchir dans l'eau bouillante très rapidement
-faire revenir des oignons hachés avec ou sans petits lardons salés dans une poële
-dans une terrine mettre le mélange chou bien égoutté, les lardons, les oignons, un peu de vinaigre de cidre, quelques clous de girofle
-recouvrir de lamelles de pommes comme une tarte et parsemer de morceaux de beurre
-couvrir la terrine et faire cuire à feu doux au moins une heure.
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Séléné
- Messages : 491
- Enregistré le : 24 août 2007 14:15
Bonjour ncanonne et tous les intervenants et lecteurs !
Tout d'abord, le chou rouge aux pommes ... miam ! pour moi avec des lardons !
Ma recette généalogique mélange des Canonne, Lefebvre, Gaillard, Bardoux, Bricout, Hodin, Blot, Boubay, Gaÿ, Laflamme... dans le grand faitout de Esnes ! avec un zest d'énigme...........
Si nous pouvions partager nos ingrédients, ce serait avec plaisir.
Nous pouvons cuisiner ensemble sur la discussion "Région Nord"
Esnes 3 patronymes pour 1 seul individu Laflamme/Gay/LeGay
Généaculinairement !
Marie Claude
Tout d'abord, le chou rouge aux pommes ... miam ! pour moi avec des lardons !
Ma recette généalogique mélange des Canonne, Lefebvre, Gaillard, Bardoux, Bricout, Hodin, Blot, Boubay, Gaÿ, Laflamme... dans le grand faitout de Esnes ! avec un zest d'énigme...........
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Marie Claude
Modifié en dernier par Séléné le 25 sept. 2007 08:47, modifié 1 fois.
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Bunny51
Comme c'est bien narré!Séléné a écrit :Bonjour ncanonne et tous les intervenants et lecteurs !
Tout d'abord, le chou rouge aux pommes ... miam ! pour moi avec des lardons !
Ma recette généalogique mélange des Canonne, Lefebvre, Gaillard, Bardoux, Bricout, Hodin, Blot, Boubay, Gaÿ, Laflamme... dans le grand faitout de Esnes ! avec un zest d'énigme...........
Si nous pouvions partager nos ingrédients, ce serait avec plaisir.
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Marie Claude
Malheureusement je ne possède aucun des ingrédients
Je vous souhaite de bonnes trouvailles.
Amicalement
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Séléné
- Messages : 491
- Enregistré le : 24 août 2007 14:15
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Invité
Re: chou rouge aux pommes
ncanonne a écrit :Ce n'est pas spécialement une recette régionale, mais voilà la mienne :
-hacher un beau chou rouge et le faire blanchir dans l'eau bouillante très rapidement
-faire revenir des oignons hachés avec ou sans petits lardons salés dans une poële
-dans une terrine mettre le mélange chou bien égoutté, les lardons, les oignons, un peu de vinaigre de cidre, quelques clous de girofle
-recouvrir de lamelles de pommes comme une tarte et parsemer de morceaux de beurre
-couvrir la terrine et faire cuire à feu doux au moins une heure.
Super la recette, merci. J'aurai du penser à la terrine tout est là !Françoise
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