recette du nord et de belgique

[guchez]

bonjour,
je recherche la recette du gateau de mon enfance et que j 'ai remangé il y a peu lors de mon dernier voyage en belgique : le poilu , je n 'arrive pas à le retrouver
merci

[† graffit]

bonjour

à quoi ressemble ce gâteau?

amicalement

graffit

[MIMI28]

bonjour,
en tapant en recherche sur internet :
gateau le poilu recette , vous trouverez deS Réponses mais est ce le bon gateau? ceux qui sont sur ces sites sont ceux qui ètaient fait par les poilus en 14/18 avec peu de matière grasse .
SI C CELUI CI ALORS BON APPETIT
Amitiès Michèle

[guchez]

c 'est un gateau assez épais fourré à la créme, un peu comme la tropèzienne française. La pate est néanmoins plus agréable et moelleuse, il est parsemé de sucre glace sur le dessus et fourré avec une épaisse créme vanille. J 'en ai mangé en me rendant à Hornu.
merci pour voous réponse, je continue mes recherches

[Dubois-Robin]

bonjour,

Dans les années 50(1900!!!! ) voici ce que je possède ,précision je suis Dauphinoise ,est ce que cela va "le faire" ?


-3 oeufs

-100 gr de farine

-2 cuil. à café de fécule

-100 gr sucre poudre

-1 zeste de citron

-battre les oeufs 5 mn ,ajouter le sucre ,battre 5 mn,puis la farine ,la fécule le zeste de citron,battre encore 5 mn

Verser dans un moule beurré ,cuire à four doux 3/4 d'h

on peut le fourrer avec une crème patissière

Voilà,voilà !!!! est ce que ça ressemble ?

bon appêtit

Amicalement

Michellemarie