mets dans un menu de mariage milieu XXe

[VERLAINE]

Bonjour
Dans un menu de mariage figure le plat suivant: "Parlement sauce ivoire"
Qui saurait-me dire à quoi cela correspond?
Cordialement
François

[maguy]

Bonjour François

Peut-être langue ? sauce béchamel ?
La langue faisait souvent partie des menus dans les années 1950-1960 dans la région Nord - Pas-de-Calais

Cordialement
Maguy

[Cavestri]

Bonjour


Sauce Ivoire Cliquer ici

[VERLAINE]

Bonjour
Merci pour vos réponses.
Par contre, pour le parlement, j'ai beau fouiller la toile, je ne trouve rien.
Le mariage a eu lieu dans les Ardennes, qui n'est pas loin du Nord-pas-de-Calais
François

[Wemi]

Parlement >> parler
parler >> langue ???