Question 101 pour les cheminots gourmands

[Pôle Nord]

Bonjour les cheminots,

Merci pour votre quiz, qui nous fait passer de bons moments.

Voici une question supplémentaire pour vous. Mais je n'en connais pas la réponse, et je n'ai pas d'autres indices.

Dans son édition de Boulogne-sur-Mer, le journal La Voix du Nord publie régulièrement les Mystères d'archives, des photos trouvées aux archives municipales de Boulogne, et que l'on n'arrive pas à identifier. Les lecteurs sont généralement très perspicaces.
Une photo de la Boulangerie-Pâtisserie de la Gare n'a pas été reconnue. Elle se trouve au numéro 7 d'une rue qu'on n'a pas pu identifier, peut-être à Boulogne.
A l'époque de la photo, il y avait deux gares à Boulogne, la gare centrale à Capécure, et la gare des Tintelleries.

Si vous ne trouvez pas... gardez la photo pour un prochain quiz, et la réponse sera "Boulogne-sur-Mer" !

boulangerie.jpg

[ChBozz]

Bonjour Pol,

Je n'ai pas non plus la réponse mais j'ai réussi in extremis à télécharger la photo bien que l'article soit réservé aux abonnés
Elle a l'air plus lisible
Un reflet dans la vitrine...
Ravi que le Quizz vous plaise.

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[Pôle Nord]

Bonjour Noël,

En effet, votre photo est bien meilleure.
Je n'avais qu'une capture d'écran sur tablette de l'article d'hier, lundi 4 janvier 2021, où elle était en basse résolution.
Elle est parue dans un article Mémoires d'archives de juillet 2020, que je n'ai pas pris le temps de chercher.

On dirait que cette boulangerie fait face à une église ou à une chapelle. Bon indice !

[ChBozz]

Bonjour Pol,

Via ce lien des CPA des gares de Boulogne mais rien qui laisse penser à une possible boulangerie toute proche Cliquer ici
Sur l'article de la Voix du Nord, il y a cet indice manuscrit au dos de cette carte-photo :
...J. GUILLOIS - en apprentissage...

[Pôle Nord]

Bonjour Noël,

J'avais remarqué aussi que la boulangerie n'avait pas sa place dans les quartiers des deux gares de Boulogne, et qu'on n'y retrouvait pas l'église qui se reflète dans la vitrine.
D'ailleurs, les Boulonnais n'ont rien trouvé.

Ce doit être une boulangerie d'une autre commune, peut-être dans le Boulonnais, peut-être pas. La carte s'est retrouvée aux archives municipales de Boulogne, peut-être envoyée à une famille boulonnaise par cet apprenti J. GUILLOIS.

C'est un mystère d'archives, pas facile à résoudre. Il y avait une gare aux environs, c'est pourquoi je vous l'ai soumis.
Une gare, et une église ou une chapelle au toit "obtus".

[dufi78]

Bonjour à toutes et tous,

A l'époque de la photo, il y avait deux gares à Boulogne, la gare centrale à Capécure, et la gare des Tintelleries.

Et Boulogne Maritime...
Et dans les communes limitrophes de l’agglomération boulonnaise une halte des Cdf du Nord à Outreau, mais aussi la petite gare de l'Ave Maria, sur la ligne à voie métrique des CEN de Boulogne-Ville à sans oublier St-Martin-Boulogne, vers Bonningues et Tournehem, où il y avait aussi la gare terminus du tramway électrique de la ligne du Portel.
Et un petit dessin vaut mieux qu'un long mail

Boulogne-sur-Mer (Dessin José Banaudo).jpg

Cela étant, le détail révélé par Noël m'intrigue. Je vais creuser, car rien de connu de moi pour l'instant.
On dirait plus un marché couvert qu'une halle de gare, d'ailleurs.

Mais effectivement, rien n'assure qu'il s'agisse bien de Boulogne-sur-Mer. Car j'ai notamment trouvé un Joseph GUILLOIS, ouvrier boulanger né... au Marin (Martinique) en 1877, peut-être un peu âgé pour être apprenti vers 1900,et bien loin des HdF.
On peut creuser la carrière de Emile Joseph GUILLOIS, ouvrier boulanger, né le 2 février 1889 à Roquetoire (62), ouvrier boulanger à Wardrecques en 1906.
La boulangerie semble tout de même être celle d'une bourgade de quelque importante, et cossue avec 4 commis et 1 employée, en plus du couple exploitant. On peut penser que le dénommé GUILLOIS est sur la photo, le plus jeune à droite.

[dufi78]

Cette devanture n'est pas sans me rappeler une boulangerie que j'ai fréquentée à Paris, rue Vercingétorix...Cliquer ici
Soubassement en carreaux blancs biseautés dit "métro", "fresques" en colonnades...
Je crains que le jeune GUILLOIS ait fait son apprentissage à Paris ou en région parisienne.

[dufi78]

Je délaisse l'histoire des gares boulonnaises pour l'histoire des boulangeries boulonnaises

On trouve une boulangerie A. GUILLOIS à Boulogne-sur-Mer, 9 rue Faidherbe... dans l'entre deux-guerres.

62 Boulogne-sur-Mer A Guillois.jpg

Il existe toujours une Boulangerie de l'Amirauté au 9 rue Faidherbe, mais il n'y a plus de coin de rue.
Les destructions des bombardements de 1940-45 ont dû en avoir raison... "À la fin de la guerre, Boulogne est déclarée détruite à 85 %" !

Mais pas encore de boulangerie GUILLOIS à Boulogne-sur-Mer dans le Didot-Bottin 1905.