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il faut :
1kg de farine
1kg de casonade blonde
1kg d'oeuf (et ouais faut peser)
et 1 kg de beurre fondu

préparer la pate la veille. tout mélanger et laisser reposer toute la nuit dans le frigo.
le lendemain, prendre votre gauffrier à petit trou et faire vos gauffres.
un cuillière à café de pate par gauffres.

bon appétit.

Ben oui mais on ne trouve plus de gaufriers à petits trous dans le commerce et la seule marque à en fabriquer encore est la première sur le marché et se fait payer le prix fort.

Dommage que je n'aie pas gardé les gaufriers de mes grands mères

bonjour à tous
tout espoir n'est pas perdu en prevision de noël prochain(2008) on peut en chinant trouver nos anciens gaufriers sur les braderies.
amicalement nicole

Bonsoir à tous, je m'incruste dans la recette mais vous oubliez gravement le rhum. Ici, en Flandre, c'est primordial dans la recette des gaufres de Nouvel An et une gaufre sans rhum est une hérésie....C'est comme un baiser sans moustache, ça manque de saveur. Merci de le rajouter à la recette proposée. Pour la dose, chacun voit mais faut avoir le goût en bouche. Mais hélas, c'est encore une tradition qui se perd (c'est vrai que c'est du boulot) et c'est dommage car la tournée de la famille en janvier pour les voeux, ponctuée d' une tasse de jus et d'une " strintche" (gaufre en flamand) était qque chose de trés convivial qui me rappelle des souvenirs inoubliables. Essayez, c'est délicieux. Bonnne soirée à tous. Michel L.

bonsoir,
le recette de ma grand mère n'est pas flamande c'est pour sa qu'il n'y a pas de rhum!
on le préfère dans les crèpes!
j'ai trouvée les plaques vendu à part!
a bientôt

je confirme : très dur à trouver les plaques à petits trous, mais possible et dans des prix abordables. Par contre, la taille de la gauffre est trop petite sur ces nouveaux moules.

Bonsoir à tous
Je possède un gaufrier électrique et ses plaques interchangeables dont celles pour les gaufrettes.
C'est un appareil fabriqué par les Ets LAGRANGE dans le Rhône, je l'ai apperçu en grande surface.

ma grand mère à Fresnes appelait ces gaufres des tourtelets

bonjour je suis à la recherche des recettes du Nord.
Je voulais faire des gauffres alors merci beaucoup
Arlette Richez

bonjour merci pour votre recette